在疫情情形之下，关乎每个家庭的头等重要之事变为了菜篮子的安全。前往一趟菜市场，怎样能够保证买回家的并非是有如“定时炸弹”般存在之物，其中所蕴含的这些门道，是值得你花费几分钟时间认真去瞧一瞧看一看的。
清洁是底线 双手和厨房都不能偷懒
有一件事，那就是洗手，怎么强调其实都不算过分。当从市场返回家里之后，首先要做的事便是，使用流动着的水以及肥皂，把手洗得干干净净，通过这样做可将手上所沾染的大部分细菌以及病毒都给冲洗掉。有不少人忽视了一点，在厨房处理食物的进程当中，像是刚刚切完生肉之后又想着要去接听电话，这种情况下也就需要再去洗一次手。
有个情况得注意，厨房之中，除了手之外，算得上最大污染源之存在的便是抹布了。你仔细琢磨琢磨，那块抹布是不是先是擦了桌子，而后又拿去擦砧板了呢，并且它一直湿漉漉的就那样挂在那儿？在疫情这个特殊时期，最好是每天都把抹布经由开水煮一煮着，或者用消毒液浸泡一番，筷子笼以及刀架这些地方同样是需要定期展开清洁工作的，可千万别让厨房摇身一变成为病菌肆意滋生的温床呀。
生熟分开 别让食材交叉感染
存在各种细菌甚至病毒可能携带于生肉、海鲜这类还要下锅的东西上面，直接能吃的凉拌菜、水果，绝对不可以和生食放置在一起，就算是在购物袋内，同样需要把生熟区分开来进行包装，防止血水滴漏从而污染到其他食物。
冰箱放置于家中时，此原则更需坚守。放置上层装熟食与直接食水果，用保鲜盒或保鲜膜封好。放置下层生肉鱼海鲜，用专门盆袋盛放以防汤汁流出。家中使用两块刀砧板起码，一块用于生一块用于熟，不要嫌麻烦，此为防病菌入口最简单高效一招。
烧熟煮透 别让口感害了你
相当多的人喜爱食用呈现出有着血丝状态的牛排、处于醉制状态的虾、采用生腌方式腌制的螃蟹，认为如此这般才具备鲜美的特质。然而在疫情处于这般特殊阶段的时期里面啊，真心实意地并不建议采取这样的做法。将食物进行彻底加热是把病原微生物予以杀死的最为可靠的办法，不管是作为食材的肉、做为食材的蛋还是当作食材的海鲜，均应当确保制作熟透之后再去食用。
熟透该怎么去确定呢？其遵循的准则是在于开锅过后，还需要继续进行加热，时长为10至15分钟。特别是那些从外面买回来的呈现大块状态的肉，就好比是一整只的鸡，还有大块的排骨，绝对得要保证里面部分的肉切实达到完全熟透的程度，可不能仅仅是看到外面的颜色发生了改变，便把它从锅中取出。对于螺蛳、贝壳这类属于水产品范畴的东西，更加是要煮到外壳严丝合缝地完全打开，里面的肉完全质地坚硬凝固才可以，千万不要为了去追求肉质鲜嫩这种口感，而拿自身的健康去冒风险。
温度是把锁 别给细菌留机会
夏天室温堪称细菌的“欢乐天地” ，买回来的熟食 ，若在外面放置两小时 ，就别再舍不得 ，最好热透后再食用 ，或者直接倒掉 ，要使食物迅速降温 ，接着放进冰箱冷藏 ，4℃以下的低温可让大部分细菌安分待着。
然而需铭记，冰箱并非“保险柜”，存在某些不惧寒冷的细菌，像李斯特菌，于冷藏环境中依旧能够繁殖，故而，从冰箱取出的剩菜剩饭、熟肉制品，务必要彻底加热之后方可食用，冷藏的水果、蔬菜，再次食用之际也必须再次冲洗下，切莫拿出便径直往嘴里送。
源头要可靠 买对东西安全一半
买菜务必前往具备正规性质的市场或者超市，其内部的货品购进渠道相对而言拥有保障性，并且监管层面也会更加严谨。切勿出于贪图价格便宜的目的，而去购置路边那些不具备资质的流动摊贩所售卖的物品，那些来源情况不明确的肉类以及蔬菜，所蕴含的风险实在是过高了。
挑起物品之际，要培育起查看标签的习性 ，生产日期、保质期、储存条件，这些均需瞧上一眼。包装袋呈现鼓起状态的罐头 ，存在异味或者颜色出现偏差的食材，即便价格再低廉也决然不可以购置。牢记 ，摄入到口腔里的物品 ，安全始终是头号重要的 ，切莫拿身体去冒险赌一个“或许没毛病”。
购物过程 也要做好自我防护
走进市场准备买菜，这切实是一个必备小心做出防护举措的事项进程。把特制佩戴的口罩妥善戴好，这可是最为基础根本的要求。尽可能地躲开人员流动形成的高峰时段，在市场内部以及周边区域与周围诸多的人维系保持起码一米的安全间距空间，千万别凑集扎堆在人数众多的地方进行挑挑拣拣的行为动作。
再者，留意你的手，于挑选商品之际，勿用手直接触碰食物，可戴上一次性手套，抑或用购物袋套手抓取，尽可能采用手机扫码支付，进而减少现金接触，回到家后，切莫忘掉将所购之物的外包装予以处理，特别是塑料袋，最好丢弃，换为家中的干净容器用以存放食物。
就分享到这儿了，今天的菜篮子安全指南。在当下疫情形势之中，你认为去菜市场买菜时，最令你头疼或者最为担心的问题是啥？欢迎于评论区留言，咱们一同探讨怎样应对。要是你觉得这篇文章对你有益处，可别忘了点赞分享，以便让更多家人朋友瞧见。
